Σμέουρα

Προετοιμασία – Διαχείριση των σμέουρων (raspberries) πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Δυναμική πρόψυξη: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, μέχρι την καρδιά του προψυχόμενου προϊόντος. ...

Σμέουρα

Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης σμέουρων (raspberries) σε Ψυκτικούς Θαλάμους.

Γρήγορη πρόψυξη σε θερμοκρασία 2Ο C και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης των ψυγμένων σμέουρων (raspberries).. Ομοιόμορφη θερμοκρασία μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους ...

Σμέουρα

Σμέουρα (Raspberries) – Γενικές Πληροφορίες

33.1. Σμέουρα - Γενικές Πληροφορίες 33.1.1. Εισαγωγή: Τα Σμέουρα (Raspberry), γνωστά και ως Φραμπουάζ (γαλλ. Framboise, αγγλ. Red Raspberry), με επιστημονική ονομασία Rubus ideaus (βάτος η ιδιαία), ...

Σμέουρα

Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα σμέουρα (raspberries) μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο Η παρουσία του επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) σε συγκεντρώσεις από 15% έως 20% επιφέρει περιορισμό στην ανάπτυξη ...