Φασολάκια

Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα φασολάκια μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου αυξάνει την αναπνοή, με αποτέλεσμα το κιτρίνισμα και το μαύρισμα των λοβών. Διοξείδιο του άνθρακα Συγκεντρώσεις 3% - 10% έχει σαν αποτέλεσμα τη διατήρηση του ...

Φασολάκια

Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης στα φασολάκια Ψυκτικούς Θαλάμους.

Γρήγορη πρόψυξη σε δυναμικά προψυκτήρια και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου προϊόντος. Η Θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της πρόψυξης δεν πρέπει να ...

Φασολάκια

Προετοιμασία – Διαχείριση για τα φασολάκια πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Δυναμική πρόψυξη σε προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ικανότητας: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης, της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, ...

Φασολάκια

Φασολάκια – Γενικές Πληροφορίες

50.1.  Φασολάκια-Γενικές Πληροφορίες 50.1.1.  Εισαγωγή Τα φρέσκα φασολάκια ανήκουν στο γένος Phaseolus της οικογένειας Leguminosae. Τα διάφορα καλλιεργούμενα είδη φασολιών, σύμφωνα με τη ...