Γλυκοπατάτες – Γενικές Πληροφορίες
11.1. Γλυκοπατάτες - Γενικές Πληροφορίες 11.1.1. Εισαγωγή: Οι γλυκοπατάτες είναι ποώδη, πολυετή φυτά, τα οποία ανήκουν στο γένος (Iponaea batatas L.) και στην οικογένεια των Περιπλοκοειδών ...
Γλυκοπατάτες
Προετοιμασία – Διαχείριση των γλυκοπατάτων πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).
Δυναμική ψύξη: Ελέγχει σε πολλαπλά σημεία τις συνθήκες απόλυτης και ιδανικής ρύθμισης των παραμέτρων συντήρησης σε όλο τον όγκο του ψυκτικού θαλάμου με πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου. Η Δυναμική Ψύξη ...
Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης γλυκοπατάτων σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
Απαραίτητη η Δυναμική Ψύξη για τη συντήρηση των γλυκοπατατών. Απομάκρυνση αιθυλενίου με χρήση κατάλληλου εξαερισμού. Αποθηκεύετε τις γλυκοπατάτες μακριά από προϊόντα που εκλύουν αιθυλένιο. ...
Η επίδραση των αερίων στις αποθηκευμένες γλυκοπατάτες μέσα σε ψυκτικούς θαλάμους.
Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου από 1 έως 10 ppm επηρεάζει δυσμενώς το χρώμα και τη γεύση. Διοξείδιο του άνθρακα Συγκεντρώσεις πάνω από 10% δημιουργούν απώλειες στην ποιότητα. Όζον Διασπά ...
