Αιθυλένιο
Η έκθεση σε 0,5 ppm εξωγενούς αιθυλενίου δημιουργεί πικρή γεύση, εντός 2 εβδομάδων.
Διοξείδιο του άνθρακα
Συγκεντρώσεις >5% αλλοιώνουν την ποιότητα.
Όζον
Προστατεύει από μύκητες και βακτηρίδια.
Οξυγόνο
Χαμηλή συγκέντρωση <3% δημιουργεί αλλοίωση της γεύσης τους και έκλυση δυσάρεστων οσμών.
Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.
