Καλάθι

Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα βατόμουρα μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο

Η παρουσία του αιθυλενίου επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.

Διοξείδιο του άνθρακα

Η παρουσία του διοξειδίου του άνθρακα σε συγκεντρώσεις από 15% έως 20% περιορίζει την ανάπτυξη του Botrytis cinerea (γκρι μούχλα) και άλλων οργανισμών που προκαλούν μαλάκωμα της μάζας τους.

Όζον

Διασπά το αιθυλένιο, καταστρέφει σπόρια μυκήτων.

Οξυγόνο

Η παρουσία του αυξάνει την αναπνοή και επιταχύνει τη γήρανση. Οι χαμηλές συγκεντρώσεις από 5%-10% βοηθούν στην διατήρηση της ποιότητας.

 

Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΦΡΟΥΤΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.

Δημιουργία Λογαριασμού
Επαναφορά Κωδικού