Αιθυλένιο
Η παρουσία του αιθυλενίου αυξάνει την αναπνοή και επιταχύνει την ωρίμανση.
Διοξείδιο του άνθρακα
Συγκεντρώσεις από 2% έως 3% προστατεύουν την ποιότητα και επεκτείνουν το χρόνο συντήρησης.
Όζον
Διασπά το αιθυλένιο, καταστρέφει σπόρια μυκήτων.
Οξυγόνο
Η παρουσία του σε χαμηλή συγκέντρωση 4% επεκτείνει το χρόνο αποθήκευσης.
Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.
