Αιθυλένιο
Η παρουσία του αιθυλενίου επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Σε συγκεντρώσεις 100ppm αιθυλενίου για 1-2 ημέρες και σε θερμοκρασία από 15° – 20° C επιταχύνουν την ωρίμανσή τους και
ωριμάζουν πλήρως σε χρονικό διάστημα 5 ημερών
Διοξείδιο του άνθρακα
Η παρουσία του σε συγκεντρώσεις από 5 έως 10% βοηθά στην επιμήκυνση του χρόνου αποθήκευσης αλλά όχι συγκεντρώσεις πάνω από 15% γιατί δημιουργούνται δυσάρεστες οσμές.
Όζον
Διασπά το αιθυλένιο, καταστρέφει σπόρια μυκήτων.
Οξυγόνο
Η παρουσία του σε συγκεντρώσεις από 3% έως 5% αυξάνεται η χρονική διάρκεια αποθήκευσης.
Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΦΡΟΥΤΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.
