Μετασυλλεκτικές Συμβουλές για τις συνθήκες αποθήκευσης ρόκας μέσα σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
| Θερμοκρασία Αποθήκευσης | Σχετική Υγρασία (RH) | Χρονικό Διάστημα | Πρόψυξη | Ευαισθησία στο Αιθυλένιο | Παραγωγή Αιθυλενίου | Ελεγχόμενη Ατμόσφαιρα |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5oC- 1oC | 92 - 96% | 10 - 16 ημέρες | Vacuum cooling ή Αερόψυξη | Υψηλή | Πολύ χαμηλή | Δεν προτείνεται |
Ρόκα – Γενικές Πληροφορίες
40.1. Ρόκα -Γενικές Πληροφορίες
40.1.1. Εισαγωγή:
Η ρόκα είναι μονοετές, ποώδες φυτό, το οποίο ανήκει στο ...
Προετοιμασία – Διαχείριση της ρόκας πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).
Δυναμικά προψυκτήρια χαμηλής ατμοσφαιρικής πίεσης-υγρού βολβού:
Ειδικά προψυκτήρια κατάλληλα για την πρόψυξη ...
Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης ρόκας σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
Γρήγορη πρόψυξη σε δυναμικά προψυκτήρια και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις ...
Η επίδραση των αερίων στην αποθηκευμένη ρόκα μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.
Αιθυλένιο
Η παρουσία του αιθυλενίου αυξάνει την αναπνοή, με αποτέλεσμα το κιτρίνισμα και την αποσύνθεση των ...