Δυναμική ψύξη:
Ελέγχει σε πολλαπλά σημεία τις συνθήκες απόλυτης και ιδανικής ρύθμισης των παραμέτρων συντήρησης σε όλο τον όγκο του ψυκτικού θαλάμου με πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου. Οι ψυκτικοί θάλαμοι με δυναμική ψύξη σε σχέση με τους ψυκτικούς θαλάμους που λειτουργούν με τη συμβατική μέθοδο παρέχουν μεγαλύτερη και ποιοτικότερη συντηρησιμότητα των προϊόντων.
Πρόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο:
Η μέθοδος πρόψυξης με αερόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο, αποτελεί ένα ευέλικτο σύστημα που δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί ο υπάρχων ψυκτικός θάλαμος συντήρησης και ο μηχανολογικός εξοπλισμός του για ελαφριά πρόψυξη και κατόπιν για συντήρηση. Η λύση αυτή είναι οικονομική διότι δεν προϋποθέτει ανεξάρτητο προψυκτήριο και χρησιμοποιείται εναλλακτικά αντί για τις υπόλοιπες μεθόδους πρόψυξης.
Θερμοκρασία αποθήκευσης:
Προτείνεται θερμοκρασία αποθήκευσης στους 00C.
Υψηλή υγρασία:
Επιλογή αεροψυκτήρα με χαμηλή διαφορά θερμοκρασίας (ΔΤ) εισόδου – εξόδου του ψυκτικού μέσου.
Χρονικό διάστημα αποθήκευσης:
Συνίσταται χρονικό διάστημα από 8 έως 10 εβδομάδες. (Εκτός ελεγχόμενης ατμόσφαιρας).
Εξαερισμός:
Ειδική μελέτη και τοποθέτηση μηχανισμού εξαερισμού για τον έλεγχο των προϊόντων της αναπνοής ιδιαίτερα του διοξειδίου του άνθρακα (CO2).
Ανακυκλοφορία αέρος:
Ειδική μελέτη και τοποθέτηση στοιχείων ψύξης με ανεμιστήρες τύπου inverter ελεγχόμενους ψηφιακά για πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου.
Όζον:
Συνίσταται η τοποθέτηση συσκευής και παροχή της απαραίτητης ποσότητας όζοντος, για την καταπολέμηση του μικροβιακού φορτίου.
Ελεγχόμενη ατμόσφαιρα:
Προτείνεται η χρήση τροποποιημένης ατμόσφαιρας, επεκτείνει το χρόνο αποθήκευσης στις 26 εβδομάδες.
Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΦΡΟΥΤΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.
