- Γρήγορη πρόψυξη σε Δυναμικά προψυκτήρια και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου προϊόντος.
- Πλένετε τα κουκιά μετά τη συγκομιδή τους με ψυχρό νερό που μπορεί να περιέχει απολυμαντικά ή μυκητοκτόνα, εγκεκριμένα, χαμηλής υπολειμματικότητας.
- Μετά το πλύσιμο στεγνώνετε τα κουκιά με ψυχρό αέρα.
- Τοποθετήστε συσκευές όζοντος για την καταπολέμηση των μυκήτων.
- Απολυμαίνετε τους ψυκτικούς θαλάμους πριν τη χρήση τους.
- Διαχειριστείτε το διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται από την αναπνοή των κουκιών. Βοηθά στο να διατηρηθεί η ποιότητα και το χρώμα τους.
- Χρησιμοποιείστε σακούλες τροποποιημένης ατμόσφαιρας.
- Αποφεύγετε την αποθήκευση μαζί με προϊόντα υψηλής παραγωγής αιθυλενίου.
Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.
