- Γρήγορη πρόψυξη πριν την αποθήκευση σε ψυκτικούς θαλάμους.
- Ομοιόμορφη θερμοκρασία, μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους αποθήκευσης.
- Απαραίτητη η εφαρμογή της δυναμικής ψύξης.
- Απομάκρυνση του αιθυλενίου.
- Να μην αποθηκεύετε μολυσμένα κυδώνια στον ίδιο χώρο με συσκευασμένα υγιή.
- Να αποθηκεύετε τα κυδώνια μακριά από άλλα προϊόντα που πιθανόν να τα επηρεάσουν με την έκλυση ποσοτήτων αιθυλενίου π.χ. μήλα κ.ά.
- Αποθήκευση των υπερώριμων κυδωνιών σε διαφορετικό χώρο από τα λιγότερα ώριμα.
- Αποθηκεύστε τα κυδώνια σε άγουρη κατάσταση.
- Άγουρα κυδώνια μπορούν να ωριμάσουν σε θερμοκρασία από 18° – 21° C, με σχετική υγρασία 90%-95% σε διάστημα 2 ημερών με την παροχή 100 ppm αιθυλενίου σε θάλαμο ωρίμανσης.
Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΦΡΟΥΤΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.
