- Προψύξτε τις μελιτζάνες σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο και κατόπιν συντηρείστε στις κατάλληλες συνθήκες. Η χαμηλή θερμοκρασία προστατεύει από την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών μυκήτων κλπ.
- Μην αποθηκεύετε ή μεταφέρετε μελιτζάνες, έστω και βραχυχρόνια, μαζί με προϊόντα που εκλύουν αιθυλένιο.
- Κατά τη διάρκεια της μεταφοράς χρησιμοποιείστε είτε κερωμένα ή άλλης μορφής χαρτοκιβώτια, τα οποία όμως να έχουν την ιδιότητα να προστατεύουν τις μελιτζάνες από την απώλεια νερού.
- Απομακρύνετε το αιθυλένιο με χρήση εξαερισμού ή απορροφητών.
- Χρησιμοποιείστε σακούλες τροποποιημένης ατμόσφαιρας.
- Μην αποθηκεύετε τις μελιτζάνες σε θερμοκρασίες μικρότερες από 10οC γιατί κινδυνεύουν από τραυματισμούς λόγω ψύξης . Τα συμπτώματα είναι η εμφάνιση σκασιμάτων, επιφανειακών μαυρισμάτων και αμαύρωση των σπόρων και των ιστών τους.
- Η συγκομιδή στις μελιτζάνες πρέπει να γίνεται με την κοπή του κάλυκα-στέλεχους από το φυτό με κοπτικά εργαλεία και όχι με άλλους τρόπους π.χ. τράβηγμα, σχίσιμο, συστροφή κ.λπ. Κατά την αποθήκευση ή την μεταφορά μην στοιβάζετε καθ’ ύψος μεγάλες ποσότητες.
Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.
