- Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για τη συντήρηση των προϊόντων.
- Γρήγορη πρόψυξη σε δυναμικά προψυκτήρια ή σε Vacuum Coolers και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης.
- Μην αποθηκεύετε τα ραντίτσιο μαζί με προϊόντα που παράγουν αιθυλένιο για μεγάλες χρονικές περιόδους. (Το αιθυλένιο αυξάνει την οριακή αμαύρωση των φύλλων και τη σήψη από μύκητες ενώ επιταχύνει την αλλοίωση στο χρώμα των λευκών μίσχων).
- Απομακρύνετε το αιθυλένιο με χρήση απορροφητών.
- Χρησιμοποιείστε σακούλες τροποποιημένης ατμόσφαιρας.
- Τοποθετήστε συσκευές όζοντος για την καταπολέμηση των μυκήτων.
- Κιτρινισμένα, ή άρρωστα φύλλα πρέπει να αφαιρούνται και να απομακρύνονται.
- Υπερώριμα ραντίτσιο με έντομα ή άλλα ελαττώματα πρέπει να απορρίπτονται.
- Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής των ραντίτσιο, να παραμένουν τέσσερα ή πέντε φύλλα, που έτσι θα δημιουργήσουν περιτύλιγμα, που θα προστατεύσει τα κεφάλια κατά το χρόνο της μεταφοράς τους.
- Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε ψυκτικούς θαλάμους πρέπει να μένουν ένα ή δύο φύλλα για περιτύλιγμα της κεφαλής, για να διευκολύνεται η κυκλοφορία του αέρα γύρω από τα αυτά ενώ θα πρέπει να αφαιρεθούν κατά τη συσκευασία και την εμπορική διάθεσή τους.
Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.
