Καλάθι

Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης σελινόριζας σε Ψυκτικούς Θαλάμους.

  • Γρήγορη πρόψυξη σε ψυναμικά προψυκτήρια και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης.
  • Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για τη συντήρηση των σελινόριζων.
  • Διαχειριστείτε το διοξείδιο του άνθρακα (CO2). Για ποσότητες πάνω από 10% ή ( 100.000 ppm) δημιουργούνται δυσάρεστες οσμές, αλλοίωση στη γεύση και κιτρίνισμα των φύλλων τους.
  • Οι σελινόριζες να αποθηκεύονται μακριά από άλλα προϊόντα που πιθανόν να τις επηρεάσουν με την έκλυση ποσοτήτων αιθυλενίου πχ. μήλα, αχλάδια κ.α..
  • Τοποθετήστε συσκευές όζοντος για την καταπολέμηση των μυκήτων.
  • Οι σελινόριζες πρέπει να συγκομίζονται στο κατάλληλο στάδιο ωριμότητας ανάλογα με το εμπορικό μέγεθός τους.
  • Σελινόριζες με μαλακή και σπογγώδη υφή πρέπει να αποφεύγονται.
  • Κατά τη συγκομιδή οι σελινόριζες πρέπει να είναι ακέραιες, υγιής, απαλλαγμένες από κάθε ξένη γεύση ή οσμή, τραυματισμούς που έχουν επουλωθεί, σχισίματα, σήψη, χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων ή μούχλα και χωρίς προσβολές από ασθένειες και έντομα.
  • Πλένετε τις σελινόριζες για να απομακρύνονται οι ακαθαρσίες και τα υπολείμματα ώστε να προλαμβάνεται η μετέπειτα ανάπτυξη παθογόνων οργανισμών.

 

Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.

Δημιουργία Λογαριασμού
Επαναφορά Κωδικού