Τα νωπά φρούτα και λαχανικά μετά τη συγκομιδή τους συνεχίζουν να αποτελούν ζωντανούς οργανισμούς που αναπνέουν. Η αναπνοή τους διεγείρεται από την παρουσία αιθυλενίου και συντηρείται από τη διάσπαση ...
Κυκλοφορεί από την εκδοτική Εταιρεία ISOFRUIT ο νέος Τόμος με τίτλο «Λαχανικά, μακροχρόνια συντήρηση, τα μυστικά». Νέος Τόμος με 464 σελίδες μεγάλων διαστάσεων χαρτόδετος, μοναδικού περιεχομένου ...
Πώς παράγεται το διοξείδιο του άνθρακα ; Τα φρούτα και τα λαχανικά κατά τη διάρκεια της συντήρησής τους αναπνέουν με κύριο χαρακτηριστικό την έκλυση αερίων, υγρασίας και σημαντικής ποσότητας ...
