Άϊσμπεργκ – Γενικές Πληροφορίες
3.1. Άϊσμπεργκ - Γενικές Πληροφορίες 3.1.1. Εισαγωγή Τα άϊσμπεργκ (iceberg) είναι μια ποικιλία μαρουλιού με τραγανά φύλλα που μεγαλώνει καταλήγοντας στη μορφή σφαιρικού κεφαλιού, που ...
Άισμπεργκ
Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης άϊσμπεργκ σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
Απαραίτητη η δυναμική ψύξη. Προψύχετε τα άϊσμπεργκ (iceberg) άμεσα τουλάχιστον εντός μιας ώρας από τη συγκομιδή τους. Κομμένα άϊσμπεργκ σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα είχαν καλά αποτελέσματα ...
Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα αϊσμπεργκ μέσα σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
Αιθυλένιο Η παρουσία αιθυλενίου ακόμα και σε χαμηλές συγκεντρώσεις δημιουργεί κηλίδες στο μεσαίο νεύρο των φύλλων. Διοξείδιο του άνθρακα Σε συγκεντρώσεις πάνω από 2% δημιουργούνται καφέ στίγματα ...
Προετοιμασία – Διαχείριση άϊσμπεργκ πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).
Δυναμικά Προψυκτήρια χαμηλής ατμοσφαιρικής πίεσης - Υγρού Βολβού: Ειδικά προψυκτήρια κατάλληλα για την πρόψυξη των λαχανικών που είναι ασυσκεύαστα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα προψυκτήρια αυτά ...
