Μάραθος – Γενικές Πληροφορίες
27.1. Μάραθος -Γενικές Πληροφορίες 27.1.1. Εισαγωγή Ο μάραθος (ή μάραθο, ή φινόκιο,) είναι ποώδες, αρωματικό φυτό. Είναι δικοτυλήδονο και ανήκει στην οικογένεια των Σκιαδοφόρων. Η επιστημονική του ...
Μάραθος
Η επίδραση των αερίων στον αποθηκευμένο μάραθο μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.
Αιθυλένιο Η παρουσία του αυξάνει την καμπυλότητα του στελέχους, το κιτρίνισμα και την πτώση των φύλλων του. Διοξείδιο του άνθρακα Υψηλή συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα διατηρεί το πράσινο χρώμα ...
Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης μάραθου σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
Χειριστείτε το μάραθο σε όλες τις φάσεις κατεργασίας με προσεκτικές κινήσεις. Συνίσταται η αποθήκευση του μάραθου να γίνεται σε χαμηλές στρώσεις. Τοποθετείστε απορροφητές αιθυλενίου. ...
Προετοιμασία – Διαχείριση του μάραθου πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).
Ενισχυμένος ψυκτικός θάλαμος: Αποτελεί ένα ευέλικτο σύστημα που δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί ο υπάρχων ψυκτικός θάλαμος συντήρησης και ο μηχανολογικός εξοπλισμός του για ελαφριά πρόψυξη και ...
