Μαρούλια

Μαρούλια – Γενικές Πληροφορίες

28.1. Μαρούλια - Γενικές Πληροφορίες  28.1.1. Εισαγωγή: Τα μαρούλια (Lactuca sativa) είναι ετήσιο, ποώδες φυτό γρήγορης ανάπτυξης της οικογένειας Σύνθετα. Τα μαρούλια είναι έμφυτα στην Ασία και ...

Μαρούλια

Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα μαρούλια μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο Το αιθυλένιο προκαλεί κηλίδες στο μεσαίο νεύρο, κιτρίνισμα και πτώση των φύλλων. Διοξείδιο του άνθρακα Σε συγκεντρώσεις από 2% έως 5% προστατεύει από τη δημιουργία καφέ κηλίδων. Όζον ...

Μαρούλια

Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης μαρουλιών σε Ψυκτικούς Θαλάμους.

Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για την συντήρηση των προϊόντων. Γρήγορη πρόψυξη των μαρουλιών σε δυναμικά προψυκτήρια ή σε προψυκτήρια με κενά αέρος (Vacuum Coolers) και διατήρηση της ψυκτικής ...

Μαρούλια

Προετοιμασία – Διαχείριση των μαρουλιών πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Δυναμικά προψυκτήρια χαμηλής ατμοσφαιρικής πίεσης-υγρού βολβού: Ειδικά προψυκτήρια κατάλληλα για την πρόψυξη των μαρουλιών που είναι ασυσκεύαστα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα προψυκτήρια αυτά ...