Πιπεριές Γλυκές – Γενικές Πληροφορίες
34.1. Πιπεριές Γλυκές - Γενικές Πληροφορίες 34.1.1. Εισαγωγή: Οι καλλιεργούμενες πιπεριές γλυκές (Capsicum annuum var. annuum L.) ανήκουν στην οικογένεια Solanaceae και στο γένος Capsicum ...
Πιπεριές γλυκιές
Η επίδραση των αερίων στις αποθηκευμένες γλυκές πιπεριές μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.
Αιθυλένιο Η παρουσία του ακόμα και σε ελάχιστες ποσότητες επιταχύνει την υπερωρίμανση. Διοξείδιο του άνθρακα Συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα περισσότερο από 5% ή (50.000 ppm) μπορεί να ...
Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης γλυκών πιπεριών σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για τη συντήρηση των προϊόντων. Γρήγορη πρόψυξη σε δυναμικά προψυκτήρια και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης. Συγκομίστε τις γλυκές ...
Προετοιμασία – Διαχείριση των γλυκών πιπεριών πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).
Δυναμική πρόψυξη σε προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ικανότητας: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης, της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, ...
