Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα μάνγκο μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο

Η παρουσία του επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.

Διοξείδιο του άνθρακα

Η παρουσία του διοξειδίου του άνθρακα σε συγκεντρώσεις από 5% έως 8% μειώνει το ρυθμό της αναπνοής και την παραγωγή αιθυλενίου με αποτέλεσμα την καθυστέρηση της ωρίμανσης.

Όζον

Διασπά το αιθυλένιο, καταστρέφει σπόρια μυκήτων.

Οξυγόνο

Η παρουσία του αυξάνει την αναπνοή και επιταχύνει τη γήρανση. Για χαμηλές συγκεντρώσεις κάτω από 2% δημιουργείται αλλοίωση στη γεύση και αλλαγή στο χρώμα της σάρκας και του δέρματος.

 

Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΦΡΟΥΤΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.

Isofruit
Logo
Register New Account
Reset Password
Shopping cart