Καλάθι

Η επίδραση των αερίων στον αποθηκευμένο αρακά (μπιζέλια) μέσα σε ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο

Σε παρατεταμένη έκθεση, ακόμα και σε χαμηλά επίπεδα φθείρει και κιτρινίζει τους λοβούς.

Διοξείδιο του άνθρακα

Σε συγκεντρώσεις από 5% έως 7% διατηρείται η ποιότητα.

Όζον

Διασπά το αιθυλένιο, καταστρέφει σπόρια μυκήτων.

Οξυγόνο

Χαμηλή συγκέντρωση οξυγόνου<2% δημιουργεί αλλοιώσεις στη γεύση και δυσάρεστες οσμές.

 

Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.

Δημιουργία Λογαριασμού
Επαναφορά Κωδικού