Αρακάς Μπιζέλια – Γενικές Πληροφορίες
8.1. Αρακάς - Μπιζέλια -Γενικές Πληροφορίες 8.1.1. Εισαγωγή Ο αρακάς (μπιζέλι) ανήκει στην οικογένεια Leguminosae έχοντας το επιστημονικό όνομα Pisum sativum L.( ή πίσον) που περιλαμβάνει ...
Αρακάς – Μπιζέλι
Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης του αρακά-μπιζελιών σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
Κατά την συγκομιδή με σκοπό την αποθήκευση σε ψυκτικούς θαλάμους, ελέγχουμε τους λοβούς του αρακά (μπιζελιών) που πρέπει να πληρούν τους καθορισμένους δείκτες, ώστε να συγκομίζονται στο κατάλληλο ...
Η επίδραση των αερίων στον αποθηκευμένο αρακά (μπιζέλια) μέσα σε ψυκτικούς θαλάμους.
Αιθυλένιο Σε παρατεταμένη έκθεση, ακόμα και σε χαμηλά επίπεδα φθείρει και κιτρινίζει τους λοβούς. Διοξείδιο του άνθρακα Σε συγκεντρώσεις από 5% έως 7% διατηρείται η ποιότητα. Όζον Διασπά το ...
Προετοιμασία – Διαχείριση του αρακά-μπιζελιών πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).
Δυναμική πρόψυξη σε προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ικανότητας: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης, της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, ...
