Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης ροδιών σε Ψυκτικούς Θαλάμους.

• Γρήγορη πρόψυξη σε θερμοκρασία 8^ο C και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου προϊόντος.
• Ομοιόμορφη θερμοκρασία, μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους αποθήκευσης. Πολύ απαραίτητη η εφαρμογή της δυναμικής ψύξης.
• Η ψύξη των ροδιών να επιτυγχάνεται με δημιουργία κίνησης αέρα σε χαμηλές ταχύτητες.
• Αποφεύγετε θερμοκρασίες συντήρησης κάτω από 6^ο C.
• Μετασυλλεκτική απεντόμωση με τη χρήση ψύξης.
• Διατήρηση του διοξειδίου του άνθρακα (CΟ₂)σε μεσαία επίπεδα (6%) βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας.
• Προτείνεται η χρήση σακούλας τροποποιημένης ατμόσφαιρας. Η χρήση σακούλας τροποποιημένης ατμόσφαιρας αφενός βοηθά στο να αποφεύγεται η αφυδάτωση του φλοιού, αφετέρου αυξάνεται η συγκέντρωση του CO₂ ενώ μειώνεται εκείνη του O₂. Με αυτό τον τρόπο μειώνεται ο ρυθμός αναπνοής σε όφελος της μεγαλύτερης διάρκειας αποθήκευσης. Η αύξηση του CO₂ παρεμποδίζει επίσης την ανάπτυξη μετασυλλεκτικών ασθενειών. (Όταν τα ρόδια τοποθετούνται εντός της σακούλας πρέπει να έχουν προψυχθεί με ανοικτή σακούλα).
• Παρακολούθηση των σακχάρων κατά τη συγκομιδή (16^οBrix με χρήση οπτικών διαθλασιόμετρων).
• Απολύμανση των ψυκτικών θαλάμων πριν τη χρήση τους.

Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΦΡΟΥΤΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.