Κινέζικα Λάχανα – Γενικές Πληροφορίες

23.1. Κινέζικα Λάχανα - Γενικές Πληροφορίες 23.1.1. Εισαγωγή Τα Κινέζικα λάχανα είναι ένα μέλος της οικογένειας Cruciferae, η οποία περιλαμβάνει επίσης τα λάχανα, τα μπρόκολα, τα κουνουπίδια και το ...
23.1. Κινέζικα Λάχανα - Γενικές Πληροφορίες 23.1.1. Εισαγωγή Τα Κινέζικα λάχανα είναι ένα μέλος της οικογένειας Cruciferae, η οποία περιλαμβάνει επίσης τα λάχανα, τα μπρόκολα, τα κουνουπίδια και το ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου αυξάνει την αναπνοή, με αποτέλεσμα το κιτρίνισμα και την αποσύνθεση των φύλλων του. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του σε συγκέντρωση 2% - 6% διατηρεί την ...
Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για τη συντήρηση των κινέζικων λάχανων. Προψύξτε σε δυναμικά προψυκτήρια χαμηλής ατμοσφαιρικής πίεσης-υγρού βολβού, σε δυναμικά προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ...
Δυναμικά προψυκτήρια χαμηλής ατμοσφαιρικής πίεσης - υγρού βολβού: Ειδικά προψυκτήρια κατάλληλα για την πρόψυξη των λαχανικών που είναι ασυσκεύαστα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα προψυκτήρια αυτά ...