Σέλινα

Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα σέλινα μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου επηρεάζει κυρίως σε μέσες και υψηλές θερμοκρασίες π.χ. για  θερμοκρασία >5ο C και συγκέντρωση 10 ppm  δημιουργείται απώλεια πράσινου χρώματος. Διοξείδιο του ...

Σέλινα

Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης σέλινων σε Ψυκτικούς Θαλάμους.

Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για τη συντήρηση των σέλινων . Γρήγορη πρόψυξη σε δυναμικά προψυκτήρια και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης. Τα σέλινα δεν πρέπει να ...

Σέλινα

Προετοιμασία – Διαχείριση των σέλινων πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Δυναμικά προψυκτήρια χαμηλής ατμοσφαιρικής πίεσης-υγρού βολβού: Ειδικά προψυκτήρια κατάλληλα για την πρόψυξη των σέλινων που είναι ασυσκεύαστα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα προψυκτήρια αυτά ελέγχουν ...

Σέλινα

Σέλινα – Γενικές Πληροφορίες

41.1. Σέλινα - Γενικές Πληροφορίες  41.1.1. Εισαγωγή Τα σέλινα (επιστ. Σέλινον το βαρύοσμον, Apium graveolens) είναι διετές φυτό του  γένους Σέλινον (Apium) της ...