Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης σέλινων σε Ψυκτικούς Θαλάμους.

• Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για τη συντήρηση των σέλινων .
• Γρήγορη πρόψυξη σε δυναμικά προψυκτήρια και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης.
• Τα σέλινα δεν πρέπει να αποθηκεύονται με φρούτα που παράγουν σημαντικές ποσότητες αιθυλενίου, όπως μήλα, αχλάδια, πεπόνια ή ροδάκινα πάνω από 5^ο C, επειδή το παραγόμενο αιθυλένιο επιταχύνει το κιτρίνισμα, ειδικά των φύλλων του.
• Τοποθετήστε συσκευές όζοντος για την καταπολέμηση των μυκήτων.
• Υψηλές συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα κιτρινίζουν τα φύλλα.
• Κατά τη συγκομιδή τα σέλινα πρέπει να είναι ακέραια, υγιή, απαλλαγμένα από κάθε ξένη γεύση ή οσμή, τραυματισμούς που έχουν επουλωθεί, σχισίματα, σήψη, από ελαττώματα, όπως μαύρη καρδιά, χαλαροί μίσχοι και ρωγμές ή σχισμές, χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων ή μούχλα και χωρίς προσβολές από ασθένειες και έντομα.
• Η εμφάνιση των σέλινων βελτιώνεται απομακρύνοντας τα κατεστραμμένα, άρρωστα, νεκρά, ή αποχρωματισμένα φυτικά τμήματα.

Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.