- Γρήγορη πρόψυξη πριν την εμπορική αποστολή τους και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης των σύκων.
- Καλή ανακυκλοφορία του αέρα μέσα στον ψυκτικό θάλαμο.
- Διατήρηση του διοξειδίου του άνθρακα (CΟ2) σε επίπεδα 15% βοηθά στη συντήρηση των σύκων.
- Αποφεύγετε τη συγκομιδή όταν τα σύκα είναι υπερβολικά υγρά. (Από υδρονέφωση ή μετά από βροχή).
- Συνίσταται η τοποθέτηση συσκευής και η παροχή της απαραίτητης ποσότητας όζοντος, για την καταπολέμηση του μικροβιακού φορτίου
- Η συγκομιδή των σύκων πρέπει να γίνεται κατά τις δροσερές ώρες της ημέρας, νωρίς το πρωί η αργά το απόγευμα χωρίς να υπάρχει υγρασία στην επιφάνειά τους. (Η υγρασία στα σύκα τα μελανιάζει πιο εύκολα και προωθεί μολύνσεις από μύκητες, που μπορεί να προκαλέσουν επιπλέον φθορές).
- Η συγκομιδή των σύκων πρέπει να γίνεται προσεκτικά για την αποφυγή δημιουργίας μωλώπων. (Οι εργάτες πρέπει να φορούν ελαστικά γάντια με μακριά μανίκια για την αποφυγή ερεθισμών του δέρματος από το γάλα των σύκων).
Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΦΡΟΥΤΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.
