Γλυκά Καλαμπόκια – Γενικές Πληροφορίες

13.1. Γλυκά Καλαμπόκια - Γενικές Πληροφορίες 13.1.1. Εισαγωγή Τα γλυκά καλαμπόκια ή sweet corns, όπως είναι γνωστά στις διεθνείς αγορές, συγκομίζονται όταν δεν έχουν ακόμα ωριμάσει και μπορούν να ...
13.1. Γλυκά Καλαμπόκια - Γενικές Πληροφορίες 13.1.1. Εισαγωγή Τα γλυκά καλαμπόκια ή sweet corns, όπως είναι γνωστά στις διεθνείς αγορές, συγκομίζονται όταν δεν έχουν ακόμα ωριμάσει και μπορούν να ...
Δυναμική πρόψυξη σε προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ικανότητας: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης, της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, ...
Απαραίτητη η χρήση Δυναμικών Προψυκτήριων υψηλής αναρροφητικής ικανότητας. Γρήγορη πρόψυξη των γλυκών καλαμποκιών και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου ...
Αιθυλένιο Η παρουσία δεν θεωρείται μετασυλλεκτικός παράγοντας απώλειας της ποιότητας. Διοξείδιο του άνθρακα Συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα 10% καθυστερεί την απώλεια της σακχαρόζης. Όζον ...