Καλαμπόκια γλυκά

Γλυκά Καλαμπόκια – Γενικές Πληροφορίες

13.1.  Γλυκά Καλαμπόκια - Γενικές Πληροφορίες 13.1.1. Εισαγωγή Τα γλυκά καλαμπόκια ή sweet corns, όπως είναι γνωστά στις διεθνείς αγορές, συγκομίζονται όταν δεν έχουν ακόμα ωριμάσει και μπορούν να ...

Καλαμπόκια γλυκά

Προετοιμασία – Διαχείριση των γλυκών καλαμποκιών πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Δυναμική πρόψυξη σε προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ικανότητας: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης, της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, ...

Καλαμπόκια γλυκά

Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης γλυκών καλαμποκιών σε Ψυκτικούς Θαλάμους.

Απαραίτητη η χρήση Δυναμικών Προψυκτήριων υψηλής αναρροφητικής ικανότητας. Γρήγορη πρόψυξη των γλυκών καλαμποκιών και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου ...

Καλαμπόκια γλυκά

Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα γλυκά καλαμπόκια μέσα σε ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο Η παρουσία δεν θεωρείται μετασυλλεκτικός παράγοντας απώλειας της ποιότητας. Διοξείδιο του άνθρακα Συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα 10% καθυστερεί την απώλεια της σακχαρόζης. Όζον ...