Λαχανάκια Βρυξελλών

Λαχανάκια Βρυξελλών – Γενικές Πληροφορίες

24.1. Λαχανάκια Βρυξελλών - Γενικές Πληροφορίες 24.1.1.Εισαγωγή Τα λαχανάκια  Βρυξελλών (Brassica oleracea L var. gemmifera) προέρχονται από ένα φυτό που όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο, το κοινό ...

Λαχανάκια Βρυξελλών

Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα λαχανάκια Βρυξελλών μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο Η παρουσία του προκαλεί κιτρίνισμα και πτώση των φύλλων. Διοξείδιο του άνθρακα Συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα 5% έως 10% διατηρεί το πράσινο χρώμα και  μειώνει την πτώση των φύλλων. ...

Λαχανάκια Βρυξελλών

Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης στα λαχανάκια Βρυξελλών σε Ψυκτικούς Θαλάμους.

Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για την συντήρηση στα λαχανάκια Βρυξελλών. Προψύξτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε δυναμικά προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ικανότητας και διατηρείστε την ψυκτική ...

Λαχανάκια Βρυξελλών

Προετοιμασία – Διαχείριση στα λαχανάκια Βρυξελλών πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Δυναμικά προψυκτήρια χαμηλής ατμοσφαιρικής πίεσης-υγρού βολβού: Ειδικά προψυκτήρια κατάλληλα για την πρόψυξη στα λαχανάκια Βρυξελλών που είναι ασυσκεύαστα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα προψυκτήρια ...