Πράσα – Γενικές Πληροφορίες

36.1. Πράσα - Γενικές Πληροφορίες 36.1.1. Εισαγωγή Τα πράσα Allium porrum L. (συν. Allium ampeloprasum L. var. Porrum),ανήκουν στην οικογένεια των κρινοειδών και έχουν στενή συγγένεια με ...
36.1. Πράσα - Γενικές Πληροφορίες 36.1.1. Εισαγωγή Τα πράσα Allium porrum L. (συν. Allium ampeloprasum L. var. Porrum),ανήκουν στην οικογένεια των κρινοειδών και έχουν στενή συγγένεια με ...
Αιθυλένιο Το αιθυλένιο προκαλεί το μαλάκωμα της σάρκας τους και την αυξημένη φθορά. Διοξείδιο του άνθρακα Σε συγκεντρώσεις από 2% έως 5% επεκτείνει το χρόνο αποθήκευσης, ενώ από 15% - 20% και πάνω ...
Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για τη συντήρηση των προϊόντων. Γρήγορη πρόψυξη σε δυναμικά προψυκτήρια ή σε Vacuum Coolers και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης. ...
Δυναμικά προψυκτήρια χαμηλής ατμοσφαιρικής πίεσης - υγρού βολβού: Ειδικά προψυκτήρια κατάλληλα για την πρόψυξη των μαρουλιών που είναι ασυσκεύαστα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα προψυκτήρια αυτά ...