Καλάθι

Η επίδραση των αερίων στις αποθηκευμένες μελιτζάνες μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο

Η παρουσία του αιθυλενίου σε συγκεντρώσεις >1 ppm δημιουργεί αποκοπή του κάλυκα, αυξημένη φθορά και αμαύρωση της επιφάνειάς τους.

Διοξείδιο του άνθρακα

Η παρουσία του σε συγκεντρώσεις μέχρι 10% διατηρεί για λίγες μέρες την ποιότητα.

Όζον

Διασπά το αιθυλένιο, καταστρέφει σπόρια μυκήτων.

Οξυγόνο

Συγκέντρωση από 3% – 5% μειώνει το ρυθμό της αναπνοής και διατηρεί για λίγες μέρες την ποιότητα.

 

Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.

Δημιουργία Λογαριασμού
Επαναφορά Κωδικού