- Απαραίτητη η Δυναμική ψύξη για την συντήρηση των κουνουπιδιών και των roman cauliflower.
- Γρήγορη πρόψυξη και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου προϊόντος.
- Για μεγαλύτερη χρονική διάρκεια αποθήκευσης, συγκομίστε τα κουνουπίδια και τα roman cauliflower με περισσότερα φύλλα και μεγαλύτερο στέλεχος. Μετά την αποθήκευση αυτά πρέπει να απομακρύνονται.
- Απομάκρυνση αιθυλενίου με χρήση απορροφητών.
- Διατήρηση του διοξειδίου του άνθρακα (CΟ2) σε μεσαία επίπεδα βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας.
- Τοποθετήστε συσκευές όζοντος για την καταπολέμηση των μυκήτων.
- Για την αποστολή κουνουπιδιών και roman cauliflower χρησιμοποιείστε τριμμένο ή λεπιδόμορφο πάγο μέσα στη συσκευασία.
- Μην αποθηκεύεται προϊόντα που εκλύουν ποσότητες αιθυλενίου μαζί με κουνουπίδια.
Αποσπάσματα κειμένων. Περισσότερα στο βιβλίο ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ.
