Αγκινάρες

Αγκινάρες – Γενικές Πληροφορίες

  2.1. Αγκινάρες - Γενικές πληροφορίες    2.1.1. Εισαγωγή Οι αγκινάρες (Cynara cardunculus) είναι πολυετή λαχανικά της οικογενείας των Αστεροειδών. Αναπτύσσονται σε σχήμα θάμνου, ύψους ...

Αγκινάρες

Η επίδραση των αερίων στις αποθηκευμένες αγκινάρες μέσα σε Ψυκτικούς Θαλάμους.

Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου δεν θεωρείται ουσιαστικός μετασυλλεκτικός παράγοντας απώλειας της ποιότητας. Διοξείδιο του άνθρακα Οι συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα από 3% έως 5% βοηθούν ...

Αγκινάρες

Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης αγκινάρων σε Ψυκτικούς Θαλάμους.

Οι ανθοκεφαλές των αγκινάρων συγκομίζονται συνήθως μαζί με ένα μεγάλο τμήμα του ανθικού στελέχους που η παρουσία του επιβαρύνει μεν όλες τις άλλες ενέργειες (πρόψυξη, συσκευασία, αποθήκευση, ...

Αγκινάρες

Προετοιμασία – Διαχείριση αγκινάρων πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Δυναμική Πρόψυξη σε Προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ικανότητας: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης, της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, ...