Η συντήρηση μπρόκολου απαιτεί ειδική και συχνά ιδιαίτερα προσεκτική μεταχείριση. Κάποια από τα βασικότερα βήματα περιλαμβάνουν: Γρήγορη πρόψυξη σε ...

Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για τη συντήρηση των προϊόντων. Γρήγορη πρόψυξη σε δυναμικά προψυκτήρια ή σε Vacuum Coolers και διατήρηση της ψυκτικής ...

Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για τη συντήρηση των ξερών κρεμμυδιών. Αποφεύγετε τις παρατεταμένες υψηλές θερμοκρασίες κατά την ξήρανση πριν την αποθήκευση. ...

15.1. Κολοκυθάκια - Γενικές Πληροφορίες  15.1.1. Εισαγωγή Η κολοκυθιά είναι αγγειόσπερμο, δικότυλο, αναρριχητικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια ...

16.1. Κολοκύθες - Γενικές πληροφορίες 16.1.1. Εισαγωγή Η κολοκυθιά είναι αγγειόσπερμο, δικότυλο, αναρριχητικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια ...

9.1. Αρωματικά Φυτά - Γενικές Πληροφορίες  9.1.1. Εισαγωγή Τα αρωματικά φυτά χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαγειρική για το άρωμα και τη γεύση τους. Τα πιο ...

17.1. Κουκιά - Γενικές Πληροφορίες  17.1.1. Εισαγωγή  Ο Κύαμος (κουκί) (ελληνιστί: Κύαμος ο κοινός, λατινιστί: Faba vulgaris ή ελληνιστί: Βίκια ...

10.1. Βλίτα - Γενικές Πληροφορίες  10.1.1. Εισαγωγή  Το βλίτο ή βλήτο είναι ετήσιο φυτό της οικογένειας των αμαρανθοειδών. Η επιστημονική του ονομασία ...

19.1. Κρεμμύδια - Γενικές Πληροφορίες                           19.1.1. Εισαγωγή: Τα  κρεμμύδια  (Allium  cepa  L.) εμφανίσθηκαν εδώ και 5.000 χρόνια ή και ...

20.1. Κρεμμύδια Φρέσκα - Γενικές Πληροφορίες 20.1.1. Εισαγωγή Τα κρεμμύδια είναι φυτά, γνωστά και με τα ονόματα κρόμμυον ή Άλλιον το κοινό ή Άλλιο το ...