Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου αυξάνει την αναπνοή και σε συνδυασμό με παρατεταμένη αποθήκευση οι δέσμες των κορυφών τους μπορεί να παρουσιάσουν ...

25.1. Μπανάνες - Γενικές Πληροφορίες 25.1.1. Εισαγωγή: Η μπανάνα είναι τροπικό φρούτο, που ανήκει στην οικογένεια Musa ceae, η οποία περιλαμβάνει τα γένη ...

Αποφεύγετε θερμοκρασίες συντήρησης κάτω από 13οC. Δημιουργούν αλλοιώσεις στο προϊόν. Μεγάλες συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα (CO2 ) κατά την ...

Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για τη συντήρηση των προϊόντων. Γρήγορη πρόψυξη με δυναμικά προψυκτήρια ή hydrocoolers και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε ...

Δυναμική πρόψυξη σε προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ικανότητας: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης, της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ...

Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου αυξάνει την αναπνοή, με αποτέλεσμα το κιτρίνισμα και την αποσύνθεση των φύλλων του. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του ...

Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για τη συντήρηση των κινέζικων λάχανων. Προψύξτε σε δυναμικά προψυκτήρια χαμηλής ατμοσφαιρικής πίεσης-υγρού βολβού, σε ...

Αιθυλένιο Η παρουσία του προκαλεί κιτρίνισμα και πτώση των φύλλων. Διοξείδιο του άνθρακα Υψηλή συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα διατηρεί το πράσινο χρώμα ...

Αιθυλένιο Επιταχυνόμενη αλλοίωση στο χρώμα των λευκών μίσχων από ροζ έως πορφυρό κόκκινο δημιουργείται μετά από 6 ημέρες έκθεσης σε αιθυλένιο συγκέντρωσης (10 ...

Αιθυλένιο Το αιθυλένιο προκαλεί αμαύρωση στα καλύμματα των μανιταριών. Διοξείδιο του άνθρακα Συγκεντρώσεις 10% και 15% ή (100.000 ppm και 150.000 ppm) ...