Ραντίτσιο – Γενικές Πληροφορίες
38.1. Ραντίτσιο -Γενικές Πληροφορίες 38.1.1. Εισαγωγή Τα ραντίτσιο (radicchio) ή κεφαλωτά ραδίκια ανήκουν στην οικογένεια Αsteraceae (Compositae) Σύνθετα. Ο τύπος αυτός του ραδικιού κατά την ...
Νέα / Δελτία Τύπου
Μαϊντανός – Γενικές Πληροφορίες
25.1. Μαϊντανός - Γενικές Πληροφορίες 25.1.1. Εισαγωγή Ο μαϊντανός (Petroselinum crispum) ανήκει στην οικογένεια Umbelliferae. Είναι μεσογειακό φυτό, αυτοφυές στην Ελλάδα και σε πολλές ...
Μαρούλια – Γενικές Πληροφορίες
28.1. Μαρούλια - Γενικές Πληροφορίες 28.1.1. Εισαγωγή: Τα μαρούλια (Lactuca sativa) είναι ετήσιο, ποώδες φυτό γρήγορης ανάπτυξης της οικογένειας Σύνθετα. Τα μαρούλια είναι έμφυτα στην Ασία και ...
Μάραθος – Γενικές Πληροφορίες
27.1. Μάραθος -Γενικές Πληροφορίες 27.1.1. Εισαγωγή Ο μάραθος (ή μάραθο, ή φινόκιο,) είναι ποώδες, αρωματικό φυτό. Είναι δικοτυλήδονο και ανήκει στην οικογένεια των Σκιαδοφόρων. Η επιστημονική του ...
Μανιτάρια – Γενικές Πληροφορίες
26.1. Μανιτάρια - Γενικές Πληροφορίες 26.1.1. Εισαγωγή Τα μανιτάρια ανήκουν στους μύκητες, που βοτανικά ταξινομούνται στα κρυπτόγαμα θαλλόφυτα. Υπάρχουν πάνω από 100.000 διαφορετικοί μύκητες που ...
Συμμετοχή της Isofruit στην 3η Freskon (2017)
Αρκετά μεγάλη ήταν η επισκεψιμότητα στην 3η FRESKON όπου έλαβε χώρο στο Διεθνές Εκθεσιακό και Συνεδριακό Κέντρο Θεσσαλονίκης το τριήμερο 27-29 Απριλίου. H Ιsofruit συμμετείχε και φέτος στο Διεθνές ...
Η διαχείριση διοξειδίου του άνθρακα (CO2) στούς ψυκτικούς θαλάμους
Πώς παράγεται το διοξείδιο του άνθρακα ; Τα φρούτα και τα λαχανικά κατά τη διάρκεια της συντήρησής τους αναπνέουν με κύριο χαρακτηριστικό την έκλυση αερίων, υγρασίας και σημαντικής ποσότητας ...
Δυναμική ψύξη
Τι είναι η Δυναμική ψύξη και που εφαρμόζεται; Η Δυναμική ψύξη είναι μία τεχνική που εφαρμόζεται απαραίτητα στα προϊόντα μακροχρόνιας συντήρησης ή στα προϊόντα με ιδιαίτερες ευαισθησίες. Π.χ ...
Αρακάς Μπιζέλια – Γενικές Πληροφορίες
8.1. Αρακάς - Μπιζέλια -Γενικές Πληροφορίες 8.1.1. Εισαγωγή Ο αρακάς (μπιζέλι) ανήκει στην οικογένεια Leguminosae έχοντας το επιστημονικό όνομα Pisum sativum L.( ή πίσον) που περιλαμβάνει ...
Συντήρηση των αβοκάντο σε ψυκτικούς θαλάμους δυναμικής ψύξης
Λίγα λόγια για τα αβοκάντο Τα αβοκάντο είναι σχετικά νέο προϊόν του οποίου η παραγωγή βρίσκεται σε ανοδική πορεία. Καλλιεργείται στις περιοχές της Κρήτης, κυρίως στα Χανιά, ενώ ξεκινά να δοκιμάζεται ...
