Πρόψυξη σε ενισχυμένο θάλαμο: Η μέθοδος πρόψυξης με αερόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο, αποτελεί ένα ευέλικτο σύστημα που δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί ο υπάρχων ψυκτικός θάλαμος ...
Δυναμική ψύξη: Ελέγχει σε πολλαπλά σημεία τις συνθήκες απόλυτης και ιδανικής ρύθμισης των παραμέτρων συντήρησης σε όλο τον όγκο του ψυκτικού θαλάμου με πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου. Οι ψυκτικοί ...
Διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου προϊόντος. Ομοιόμορφη θερμοκρασία κάτω του μηδενός (-1ο C) μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους αποθήκευσης. Πολύ ...
Αιθυλένιο Τα αχλάδια, είναι κλιμακτηριακά φρούτα που έχουν υψηλή παραγωγή αιθυλενίου. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να ωριμάζουν γρήγορα λόγω της παρουσίας αυτού του παράγοντα, που αποτελεί το βασικό ...
Γρήγορη πρόψυξη μετά τη συγκομιδή και πριν την εμπορική αποστολή τους. Διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης. Απομάκρυνση του αιθυλενίου. Άγουρα αβοκάντο μπορούν ...
5.1. Αχλάδια - Γενικές Πληροφορίες. 5.1.1. Εισαγωγή: Η αχλαδιά (επιστημονική ονομασία Pyrus communis L.) είναι δέντρο φυλλοβόλο, μικρού έως μεγάλου μεγέθους με παραγωγική ζωή που υπολογίζεται από ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του σε συγκεντρώσεις από 3% έως 5% βοηθά στη συντήρηση αλλά όχι για περισσότερο από 10% γιατί ...
1.1. Αβοκάντο-Γενικές Πληροφορίες. 1.1.1. Εισαγωγή: Το Αβοκάντο είναι αειθαλές δέντρο, με παραγωγική ζωή τα 35 χρόνια και ύψος που φτάνει τα 15 μέτρα. Τα φύλλα του είναι ελλειπτικά έως ωοειδή, με ...
Δυναμική πρόψυξη: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, μέχρι την καρδιά του προψυχόμενου προϊόντος. ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του τα επηρεάζει πολύ λίγο. Διοξείδιο του άνθρακα Συγκέντρωση σε ποσοστό 6% επεκτείνει το χρόνο αποθήκευσης. Όζον Το όζον διασπά το αιθυλένιο, καταστρέφει σπόρια μυκήτων. ...
Δυναμική πρόψυξη: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, μέχρι την καρδιά του προψυχόμενου προϊόντος. ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του διοξειδίου του άνθρακα σε συγκεντρώσεις από 3% έως 5% διατηρεί τη σφριγηλότητα και το χρώμα των ...
