Αρώνια – Γενικές Πληροφορίες
4.1. Αρώνια - Γενικές Πληροφορίες. 4.1.1. Εισαγωγή: Η αρώνια η μελανόκαρπη (Aronia melanocarpa), (Black Chokeberry) ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών (Rosaceae) και είναι ένα πολύτιμο ...
Φρούτα
Προετοιμασία – Διαχείριση της αρώνιας πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).
Ψυκτικός θάλαμος: 1) Οι καρποί της αρώνιας να τοποθετούνται σε συσκευασίες που αερίζονται πολύ καλά, ώστε ο ψυχρός αέρας να περνά μέσα από αυτούς και να επιτυγχάνει καλύτερη ψύξη. (Απαιτείται να ...
Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης αρώνιας σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
Γρήγορη ψυξη των καρπών της αρώνιας (black chokeberry) και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης. Επίτευξη ικανοποιητικής υγρασίας σε όλα τα στάδια αποθήκευσης και ...
Η επίδραση των αερίων στην αποθηκευμένη αρώνια μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.
Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου επιταχύνει την αναπνοή, την απώλεια βάρους και τη γήρανση. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του διοξειδίου του άνθρακα σε συγκεντρώσεις από 15% έως 20% ...
Προετοιμασία – Διαχείριση των αμυγδάλων πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).
Αφύγρανση: Η διαδικασία της αφύγρανσης πρέπει να έχει τη δυνατότητα της απόλυτης ρύθμισης στην τιμή της χαμηλότερης επιθυμητής υγρασίας. Όσον αφορά το εύρος της σχετικής υγρασίας πρέπει να βρίσκεται ...
Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης αμυγδάλων σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
Αφύγρανση με δυνατότητα απόλυτης ρύθμισης της χαμηλής επιθυμητής υγρασίας. Ανακυκλοφορία του αέρα του θαλάμου με 24ωρη κάλυψη. Διατήρηση του διοξειδίου άνθρακα (CO2) σε υψηλά επίπεδα γιατί ...
Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα αμύγδαλα μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.
Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου δεν τα επηρεάζει. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του διοξειδίου του άνθρακα σε συγκεντρώσεις πάνω από 80% στο χώρο αποθήκευσης, αποδείχθηκαν αποτελεσματικές ...
Ακτινίδια – Γενικές Πληροφορίες
2.1. Ακτινίδια - Γενικές Πληροφορίες 2.1.1. Εισαγωγή: Το ακτινίδιο είναι θάμνος με άνθη χρώματος κόκκινου ή λευκού. Μοιάζει με το αμπέλι, αλλά οι κληματίδες του περιελίσσονται και αναπτύσσονται ...
Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης ακτινίδιων σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
Γρήγορη πρόψυξη σε θερμοκρασία 2ο έως 4οC και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου προϊόντος. Στα ακτινίδια που δεν έχει επουλωθεί η πληγή του ποδίσκου ...
Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα ακτινίδια μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.
Αιθυλένιο Τα ακτινίδια είναι εξαιρετικά ευαίσθητα στο εξωγενές αιθυλένιο. Μικρές ποσότητες 5-10 ppb προκαλούν «μαλάκωμα» της σάρκας τους. Διοξείδιο του άνθρακα Μέσες συγκεντρώσεις 3%-5% σε ...
Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα κουμκουάτ μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.
Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου επιταχύνει την αναπνοή, την απώλεια βάρους και την γήρανσή τους. Διοξείδιο του άνθρακα Σε συγκεντρώσεις από 0% έως 5% καθυστερεί την αλλαγή του χρώματος και την ...
Προετοιμασία – Διαχείριση των κουμκουάτ πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).
Χρονικό διάστημα: Συνίσταται χρονικό διάστημα από 1 έως 2 μήνες. Εξαερισμός: Ειδική μελέτη και τοποθέτηση μηχανισμού εξαερισμού του θαλάμου, ελεγχόμενο ψηφιακά. Αποπρασινισμός: Αποθηκεύετε την ...
