Απαραίτητη η Δυναμική Ψύξη για τη συντήρηση των γλυκοπατατών. Απομάκρυνση αιθυλενίου με χρήση κατάλληλου εξαερισμού. Αποθηκεύετε τις γλυκοπατάτες μακριά από προϊόντα που εκλύουν αιθυλένιο. ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου από 1 έως 10 ppm επηρεάζει δυσμενώς το χρώμα και τη γεύση. Διοξείδιο του άνθρακα Συγκεντρώσεις πάνω από 10% δημιουργούν απώλειες στην ποιότητα. Όζον Διασπά ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου δεν θεωρείται ουσιαστικός μετασυλλεκτικός παράγοντας απώλειας της ποιότητας. Διοξείδιο του άνθρακα Οι συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα από 3% έως 5% βοηθούν ...
Οι ανθοκεφαλές των αγκινάρων συγκομίζονται συνήθως μαζί με ένα μεγάλο τμήμα του ανθικού στελέχους που η παρουσία του επιβαρύνει μεν όλες τις άλλες ενέργειες (πρόψυξη, συσκευασία, αποθήκευση, ...
Δυναμική Πρόψυξη σε Προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ικανότητας: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης, της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, ...
Αιθυλένιο Χαμηλά επίπεδα αιθυλενίου (1 - 5 ppm) δημιουργούν αποσύνθεση και επιταχυνόμενο κιτρίνισμα. Διοξείδιο του άνθρακα Δρα θετικά στην διατήρησης της ποιότητας. Περιορίζει δραστικά τη δράση ...
Διαχειριστείτε το διοξείδιο του άνθρακα (CO2). Υψηλά επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα ( CO2) βοηθούν στην καλή συντήρηση των αγγουριών. Όχι θερμοκρασία συντήρησης κάτω από 10οC. ...
Πρόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο: Η μέθοδος πρόψυξης με αερόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο, αποτελεί ένα ευέλικτο σύστημα που δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί ο υπάρχων ψυκτικός θάλαμος ...
