Σέσκουλα – Γενικές Πληροφορίες
43.1. Σέσκουλα - Γενικές Πληροφορίες 43.1.1. Εισαγωγή Τα σέσκουλα ή σέσκλα ή (Βέτα η σικελική) ή λαχανίδα είναι μια ποικιλία παντζαριού (Beta vulgaris, Βέτα η κοινή). Είναι ποώδες, συνήθως ...
Νέα / Δελτία Τύπου
Σελινόριζα – Γενικές Πληροφορίες
42.1. Σελινόριζα - Γενικές Πληροφορίες 42.1.1. Εισαγωγή Οι σελινόριζες ή ριζοσέλινα (Apium Graveolenw L. Var. rapaceum) είναι φυτά διετή παρόμοια στην εμφάνιση με το φυλλώδες σέλινο, αλλά με ...
Σέλινα – Γενικές Πληροφορίες
41.1. Σέλινα - Γενικές Πληροφορίες 41.1.1. Εισαγωγή Τα σέλινα (επιστ. Σέλινον το βαρύοσμον, Apium graveolens) είναι διετές φυτό του γένους Σέλινον (Apium) της ...
Προετοιμασία – Διαχείριση των γλυκοπατάτων πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).
Δυναμική ψύξη: Ελέγχει σε πολλαπλά σημεία τις συνθήκες απόλυτης και ιδανικής ρύθμισης των παραμέτρων συντήρησης σε όλο τον όγκο του ψυκτικού θαλάμου με πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου. Η Δυναμική Ψύξη ...
Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης γλυκοπατάτων σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
Απαραίτητη η Δυναμική Ψύξη για τη συντήρηση των γλυκοπατατών. Απομάκρυνση αιθυλενίου με χρήση κατάλληλου εξαερισμού. Αποθηκεύετε τις γλυκοπατάτες μακριά από προϊόντα που εκλύουν αιθυλένιο. ...
Η επίδραση των αερίων στις αποθηκευμένες γλυκοπατάτες μέσα σε ψυκτικούς θαλάμους.
Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου από 1 έως 10 ppm επηρεάζει δυσμενώς το χρώμα και τη γεύση. Διοξείδιο του άνθρακα Συγκεντρώσεις πάνω από 10% δημιουργούν απώλειες στην ποιότητα. Όζον Διασπά ...
Αρώνια – Γενικές Πληροφορίες
4.1. Αρώνια - Γενικές Πληροφορίες. 4.1.1. Εισαγωγή: Η αρώνια η μελανόκαρπη (Aronia melanocarpa), (Black Chokeberry) ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών (Rosaceae) και είναι ένα πολύτιμο ...
Προετοιμασία – Διαχείριση της αρώνιας πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).
Ψυκτικός θάλαμος: 1) Οι καρποί της αρώνιας να τοποθετούνται σε συσκευασίες που αερίζονται πολύ καλά, ώστε ο ψυχρός αέρας να περνά μέσα από αυτούς και να επιτυγχάνει καλύτερη ψύξη. (Απαιτείται να ...
Σημαντικές Συμβουλές για την ιδανική απόδοση της συντήρησης αρώνιας σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
Γρήγορη ψυξη των καρπών της αρώνιας (black chokeberry) και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης. Επίτευξη ικανοποιητικής υγρασίας σε όλα τα στάδια αποθήκευσης και ...
Η επίδραση των αερίων στην αποθηκευμένη αρώνια μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.
Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου επιταχύνει την αναπνοή, την απώλεια βάρους και τη γήρανση. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του διοξειδίου του άνθρακα σε συγκεντρώσεις από 15% έως 20% ...
