Αιθυλένιο Η παρουσία του αυξάνει την αναπνοή, επιταχύνει την αποσύνθεση. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του διοξειδίου του άνθρακα σε συγκεντρώσεις από 4% έως 8% διατηρεί το χρώμα των κουκιών. ...
Γρήγορη πρόψυξη σε Δυναμικά προψυκτήρια και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου προϊόντος. Πλένετε τα κουκιά μετά τη συγκομιδή τους με ψυχρό νερό που ...
Δυναμική πρόψυξη σε προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ικανότητας: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης, της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του προκαλεί ανάπτυξη της βλάστησης και πολλαπλασιασμό των φθορών που δημιουργούνται από τους μύκητες. Διοξείδιο του άνθρακα Συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα πάνω από 10% ...
Απαραίτητη η δυναμική ψύξη. Προψύχετε τα άϊσμπεργκ (iceberg) άμεσα τουλάχιστον εντός μιας ώρας από τη συγκομιδή τους. Κομμένα άϊσμπεργκ σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα είχαν καλά αποτελέσματα ...
Δυναμικά επιφανειακή ξήρανση (απαραίτητη): Η διαδικασία της δυναμικής ξήρανσης γίνεται μέσα σε ψυκτικούς θαλάμους κατάλληλα διαμορφωμένους, που κατόπιν θα συνεχίσουν να συντηρούν τα προϊόντα ...
Αιθυλένιο Η παρουσία αιθυλενίου ακόμα και σε χαμηλές συγκεντρώσεις δημιουργεί κηλίδες στο μεσαίο νεύρο των φύλλων. Διοξείδιο του άνθρακα Σε συγκεντρώσεις πάνω από 2% δημιουργούνται καφέ στίγματα ...
Δυναμικά Προψυκτήρια χαμηλής ατμοσφαιρικής πίεσης - Υγρού Βολβού: Ειδικά προψυκτήρια κατάλληλα για την πρόψυξη των λαχανικών που είναι ασυσκεύαστα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα προψυκτήρια αυτά ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του αυξάνει την αναπνοή, αποκόπτει το στέλεχος του καρπού και επιταχύνει την αποσύνθεση. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του διοξειδίου του άνθρακα σε μικρές συγκεντρώσεις, ...
Μην αποθηκεύετε σε θερμοκρασία μικρότερη των 10ο C, γιατί δημιουργούνται τραυματισμοί από την ψύξη. Μην αποθηκεύετε σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 15ο C, γιατί δημιουργούνται απώλειες βάρους, ...
Για την τοποθέτηση των προϊόντων μέσα στον Ψυκτικό Θάλαμο προτείνεται: 1) Τα προϊόντα να τοποθετούνται σε συσκευασίες που αερίζονται πολύ καλά, ώστε ο ψυχρός αέρας να περνά μέσα από αυτά και να ...
Δυναμικά προψυκτήρια χαμηλής ατμοσφαιρικής πίεσης-υγρού βολβού: Ειδικά προψυκτήρια κατάλληλα για την πρόψυξη των σέλινων που είναι ασυσκεύαστα αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα προψυκτήρια αυτά ελέγχουν ...
