Χουρμάδες

Η επίδραση των αερίων στους αποθηκευμένους χουρμάδες μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο Η παρουσία του επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Διοξείδιο του άνθρακα Η αυξημένη συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα σε ψυκτικούς θαλάμους εκτός από την επέκταση του χρόνου αποθήκευσης ...

Χουρμάδες

Προετοιμασία – Διαχείριση των χουρμάδων πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Δυναμική ψύξη: Ελέγχει σε πολλαπλά σημεία τις συνθήκες απόλυτης και ιδανικής ρύθμισης των παραμέτρων συντήρησης σε όλο τον όγκο του ψυκτικού θαλάμου με πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου. Οι ψυκτικοί ...

Φιστίκια

Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα κελυφωτά φιστίκια μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο Η παρουσία του δεν τα επηρεάζει. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του διοξειδίου του άνθρακα (CΟ2) σε συγκεντρώσεις πάνω από 80% (υπόλοιπη σύσταση αέρος μόνο άζωτο) στο χώρο αποθήκευσης, ...

Φιστίκια

Προετοιμασία – Διαχείριση των κελυφωτών φιστικιών πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Θερμοκρασία αποθήκευσης: Προτείνεται θερμοκρασία αποθήκευσης στους 0ο C. Αφύγρανση: Η διαδικασία της αφύγρανσης πρέπει να έχει τη δυνατότητα της απόλυτης ρύθμισης στην τιμή της χαμηλότερης ...

Φράουλες

Η επίδραση των αερίων στις αποθηκευμένες φράουλες μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο Η παρουσία του επηρεάζει πολύ λίγο τη διαδικασία ωρίμανσης. Διοξείδιο του άνθρακα Διατήρηση του διοξειδίου του άνθρακα (CΟ2) σε ποσοστό από 10% έως 15% βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας. ...

Φράουλες

Προετοιμασία – Διαχείριση των φράουλων πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Δυναμική πρόψυξη: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, μέχρι την καρδιά του προψυχόμενου προϊόντος. Οι ...

Φραγκόσυκα

Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα φραγκόσυκα μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο Η παρουσία του επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του διοξειδίου του άνθρακα σε συγκεντρώσεις από 2% έως 5% βοηθά στην παράταση του χρόνου αποθήκευσης. ...

Φραγκόσυκα

Προετοιμασία – Διαχείριση των φραγκόσυκων πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Πρόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο: Η μέθοδος πρόψυξης με αερόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο, αποτελεί ένα ευέλικτο σύστημα που δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί ο υπάρχων ψυκτικός θάλαμος ...

Τσεριμόγια

Η επίδραση των αερίων στους αποθηκευμένους καρπούς τσεριμόγιας μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Σε συγκεντρώσεις 100ppm αιθυλενίου για 1-2 ημέρες και σε θερμοκρασία από 15° – 20° C επιταχύνουν την ωρίμανσή τους και ...

Τσεριμόγια

Προετοιμασία – Διαχείριση των καρπών τσεριμόγιας πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Θερμοκρασία αποθήκευσης: Προτείνεται θερμοκρασία αποθήκευσης στους 8° - 12° C. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη σε όλα τα σημεία του ψυκτικού θαλάμου και η ψύξη των καρπών ...

Σύκα

Η επίδραση των αερίων στα αποθηκευμένα σύκα μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους.

Αιθυλένιο Η παρουσία του μαλακώνει τη σάρκα τους. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του σε συγκεντρώσεις περισσότερο από 25% σε διοξείδιο του άνθρακα (CO2), προκαλεί αλλοίωση της γεύσης τους. Όζον ...

Σύκα

Προετοιμασία – Διαχείριση των σύκων πριν και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε Ψυκτικούς Θαλάμους (με λίγα λόγια).

Πρόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο: Η μέθοδος πρόψυξης με αερόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο, αποτελεί ένα ευέλικτο σύστημα που δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί ο υπάρχων ψυκτικός θάλαμος ...