Απαραίτητη η δυναμική ψύξη για τη συντήρηση των προϊόντων. Πριν την αποθήκευση των τζίντζερ βεβαιωθείτε ότι έχει σκληρυνθεί επαρκώς η επιδερμίδα τους. Παρακολουθείτε τη θερμοκρασία των ...
Γρήγορη πρόψυξη των καρπών της τσεριμόγιας πριν την εμπορική αποστολή τους και απομάκρυνση του αιθυλενίου από τους χώρους συντήρησης. Διατήρηση του διοξειδίου του άνθρακα (CΟ2)σε χαμηλά ...
36.1. Τσεριμόγια - Γενικές Πληροφορίες 36.1.1. Εισαγωγή: Η τσεριμόγια (Cherimoya) είναι ο καρπός του είδους Annona cherimola, η οποία γενικά θεωρείται ότι είναι ενδημικό φυτό των Άνδεων. Αν και μια ...
Θερμοκρασία αποθήκευσης: Προτείνεται θερμοκρασία αποθήκευσης στους 13ο - 14ο C Υψηλή υγρασία: Επιλογή αεροψυκτήρα με χαμηλή διαφορά θερμοκρασίας (ΔΤ) εισόδου - εξόδου του ψυκτικού μέσου. Χρονικό ...
Δυναμική ψύξη: Ελέγχει σε πολλαπλά σημεία τις συνθήκες απόλυτης και ιδανικής ρύθμισης των παραμέτρων συντήρησης σε όλο τον όγκο του ψυκτικού θαλάμου με πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου. Η ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΨΥΞΗ ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Διοξείδιο του άνθρακα Υψηλές συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα (CO2), μεγαλύτερες από 10% στο χώρο αποθήκευσης, μπορούν να ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του αυξάνει τη γήρανση. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του σε μικρές συγκεντρώσεις, κρατά το προϊόν σε καταστολή και εμποδίζει τη δράση του αιθυλενίου. Όζον Το όζον ...
Πρόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο: Η μέθοδος πρόψυξης με αερόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο, αποτελεί ένα ευέλικτο σύστημα που δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί ο υπάρχων ψυκτικός θάλαμος ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του αιθυλενίου επιταχύνει τη γήρανση και την απώλεια σφριγηλότητας Διοξείδιο του άνθρακα Συγκέντρωση μεγαλύτερη από 0,5% (Fuji) μαυρίζει τη σάρκα. Για τις υπόλοιπες ποικιλίες ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του επιταχύνει την αναπνοή, την απώλεια βάρους και την ήπια συστολή του όγκου τους. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του σε μικρές συγκεντρώσεις, κρατά το προϊόν σε καταστολή ...
