Γρήγορη πρόψυξη σε δυναμικά προψυκτήρια και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου προϊόντος. Η Θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της πρόψυξης δεν πρέπει να ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του σε συγκεντρώσεις από 3% έως 5% μειώνουν τις αμαυρώσεις του δέρματος και τις απώλειες σε οξύτητα ...
Δυναμική πρόψυξη σε προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ικανότητας: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης, της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, ...
Πρόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο: Η μέθοδος πρόψυξης με αερόψυξη σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο, αποτελεί ένα ευέλικτο σύστημα που δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί ο υπάρχων ψυκτικός θάλαμος ...
Γρήγορη πρόψυξη σε θερμοκρασία 2ο C και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου προϊόντος. Απαραίτητη η δυναμική πρόψυξη. Το προψυγμένο προϊόν να μην εκτεθεί ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Διοξείδιο του άνθρακα Η παρουσία του σε συγκεντρώσεις από 15 έως 20% βοηθά στο περιορισμό της ανάπτυξης της γκρι σήψης που προκαλείται ...
Δυναμική πρόψυξη σε προψυκτήρια υψηλής αναρροφητικής ικανότητας: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης, της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, ...
38.1. Φράουλες - Γενικές Πληροφορίες 38.1.1.Εισαγωγή: Οι Φραουλιά είναι αγγειόσπερμα, δικότυλο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Ροδοειδών (Rosaceae) με 15 περίπου είδη, ιθαγενή των βόρειων ...
Χρησιμοποιείτε μεθόδους αφύγρανσης με τη δυνατότητα απόλυτης ρύθμισης της χαμηλής επιθυμητής υγρασίας. Πριν την αποθήκευση ξεραίνετε επιμελώς τα κελυφωτά φιστίκια. Καλή ανακυκλοφορία του ...
Αιθυλένιο Η παρουσία του μειώνει τη διάρκεια ζωής και αυξάνει το κιτρίνισμα του λοβού. Διοξείδιο του άνθρακα Συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα μεταξύ 4% και 10% ή (40.000 ppm και 100.000 ppm) ...
